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Muchas normativas distintas son las que afectarán a la casa de María, unas referidas a la construcción de la propia vivienda y otras a los recursos energéticos y a los alimentos que va a producir. Pero si algo de todo ello me inquietaba a la hora de continuar con esta oferta era la posibilidad o no de que hubiera animales a su cargo a modo de pequeña explotación para la producción de ingredientes como huevos o carne.

Como siempre, la respuesta me llega buscando en el entorno que he empezado a seguir de personas con las mismas dudas. En el foro inforjardin.com encuentro gente que se plantea, a la hora de crear en sus casas pequeñas producciones agrarias y ganaderas, la cuestión de si se puede tener animales de granja en la vivienda para el consumo propio, sin ninguna intención de lucro, y sin necesidad de permisos especiales del ayuntamiento. Aunque la consulta se realizara hace prácticamente dos años, seguía sin verse resuelta, pero uno de los usuarios había aportado un dato muy útil, gracias al cual decidí entrar en la página del ayuntamiento de Alicante para averiguar qué ordenanzas existían al respecto. De esta manera di con la Ordenanza Municipal Sobre Tenencia Y Protección De Animales.

Ha sido gracias a dicho documento que la forma de mi proyecto ha evolucionado a la suma de, al menos, dos módulos espaciales distintos para albergar los dos usos diferenciados de vivienda y corral para gallinas ponedoras, ya que la Ordenanza obliga a colocarlas siempre fuera de la vivienda. Esta división, no obstante, no aparece regulada en ninguna parte de la Ordenanza y por tanto podrá llevarse a cabo con la técnica y el material escogidos a voluntad propia. Además, según esta norma, he tenido en cuenta que ese módulo sólo podrá albergar dos gallinas y un pollo. Esto es debido a que la ordenación no considera explotación ganadera a los conjuntos de menos de tres animales, y por tanto no será necesaria la posesión de la Licencia Municipal correspondiente.

Por otra parte, he sabido de mano de otros compañeros que familiares suyos tienen en sus casas, no sólo gallinas, sino otras variedades de animales y en mayor cantidad, sin poseer la mencionada Licencia, lo que me lleva a pensar que, aunque estas normas existan, no se lleva a cabo una supervisión exhaustiva de las mismas, hecho que me concede cierto margen a la hora de llevar a cabo el proyecto de la casa.

Fuentes:
- Corral doméstico para gallinas, Paco Melero, Infojardín, 24.10.2012 <<http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=314601>&gt; [Consultado a 19 de marzo de 2014]
- Ordenanza Municipal Sobre Tenencia Y Protección De Animales, Ayuntamiento de alicante, <<http://www.alicante.es/documentos/sanidad/tac.pdf>&gt; [Consultado a 19 de marzo de 2014]


Legal o ilegal

FICHA DE CUMPLIMIENTO DE UNA NORMATIVA
(EN RELACIÓN A LA EXISTENCIA DE ANIMALES)

- ¿Se trata de una vivienda? – SÍ

- ¿Existe presencia de animales? – SÍ

- ¿Se trata de animales de compañía? – NO

- ¿Se trata de animales domésticos de explotación? – NO

NORMATIVA EN LA QUE SE BASAN LAS ANTERIORES RESPUESTAS:

CÓDIGO TÉCNICO DE LA EDIFICACIÓN

Recinto habitable: Recinto interior destinado al uso de personas cuya densidad de ocupación y tiempo de estancia exigen unas condiciones acústicas, térmicas y de salubridad adecuadas.

Recinto no habitable: Recinto interior no destinado al uso permanente de personas o cuya ocupación, por ser ocasional o excepcional y por ser bajo el tiempo de estancia, sólo exige unas condiciones de salubridad adecuadas. En esta categoría se incluyen explícitamente como no habitables los garajes, trasteros, las cámaras técnicas y desvanes no acondicionados, y sus zonas comunes.

ORDENANZA MUNICIPAL SOBRE TENENCIA Y PROTECCIÓN DE ANIMALES

Definiciones:
Art. 4 – Animal de compañía es el que siendo doméstico o silvestre, tanto autóctono como alóctono, es mantenido por el hombre por placer y compañía sin intención de lucro por su parte ni actividad económica ejercida sobre aquél.
Animal de explotación es todo aquél que, siendo doméstico o silvestre, tanto autóctono como alóctono, es mantenido por el hombre con fines lucrativos y/o productivos.

Capítulo octavo: Animales domésticos de explotación.
Art. 40 – La presencia de animales domésticos de explotación, definidos en el art. 4, quedará restringida a las zonas catalogadas como rústicas en el Plan Urbanístico de Alicante, no pudiendo en ningún caso permanecer en las viviendas. Serán alojados en construcciones aisladas, adaptadas a las características de cada especie.
Estas construcciones cumplirán, tanto en sus características como en su situación, las normas legales en vigor sobre la cría de animales, así como el Reglamento de Actividades Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas y demás disposiciones aplicables en la materia.

Art. 41 – Se presumirá la existencia de explotación cuando se tengan más de tres animales, de distinto sexo, y exista actividad comercial, por lo que se requerirá en tal caso la obtención de la Licencia Municipal correspondiente.

Art. 42- Toda estabulación deberá contar con la preceptiva Licencia Municipal, estar censada y cumplir en todo momento los requisitos sanitarios legalmente establecidos.

Art. 44 – Los propietarios de estabulación de animales domésticos de explotación deberán poner en conocimiento de los Servicios Veterinarios correspondientes, la incorporación de los nuevos animales y la documentación sanitaria de los mismos.

REQUISITOS DEL PROYECTO

Utilización de la mínima superficie de suelo para construir.
Producción del máximo número de alimentos en la casa.
De los cuales, de origen animal: Huevos: minimo 5 a la semana de acuerdo con el menú establecido para una persona.

Dentro del marco normativo detallado, la vivienda descrita en su origen como la unión de distintos módulos para diferentes usos, dispondrá de uno aislado para albergar un número de animales de granja (gallinas ponedoras) menor o igual a tres.

Gracias a la tecnología de las pérgolas independientes, surge la posibilidad de un módulo adaptado al recinto habitable.


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La casa para María Langarita empieza a ser un amasijo cada vez más complejo de intuiciones y requerimientos. Uno de esos requerimientos es, y ha sido desde el primer día, la condición de que tenga la mejor iluminación natural posible, para la calidad de los espacios interiores así como para aportar a los cultivos de la radiación solar que necesitan para crecer de manera saludable.

Es por ello que a la hora de comenzar a pensar en materialidad surge la condición de que dicho material sea capaz de ser permeable a la radiación solar, así como de aportar la luminosidad deseada. La solución directa que me viene a la mente es la empleada en los invernaderos.

Hace poco más de un año realicé un viaje a Almería dentro del curso de proyectos. Allí visité la Estación Experimental Las Palmerillas, de la Fundación Cajamar, donde se experimenta con nuevos sistemas de construcción de invernaderos con el propósito de aumentar su productividad de una forma pasiva, es decir, utilizando solamente los recursos naturales del lugar, sin emplear productos químicos dañinos o técnicas contaminantes para el medio. Así experimentan y desarrollan la tecnología de las construcciones plásticas. A continuación visitamos, acompañados por el arquitecto Alejandro Pascual (ELAP arquitectos), un polideportivo que estaba construyendo en Garrucha, en Almería. Este polideportivo está realizado siguiendo los mismos principios que los invernaderos: con el uso del policarbonato como cerramiento, en la cubierta y las fachadas, se pretende aprovechar al máximo la luz solar incidente, así como regular la temperatura sin necesidad de emplear únicamente sistemas de climatización no sostenibles.

Estas ideas son precisamente las que me gustaría incluir en la casa de María, y que están presentes en la búsqueda del versado que me proporciona la ayuda necesaria. Cuando voy a visitar Sonneglass Alicante, mi intención es trabajar con cerramientos que cumplan aquellas características.

Mercedes de Miguel, quien me atendió amablemente, pensó en un primer momento que no podría ayudarme, pues siendo decoradora no conocía más propiedades del material que las que vienen escritas en los catálogos que me mostró. Sin embargo, su conocimiento de los cerramientos, más concretamente de las pérgolas por las que yo pregunté, deriva de la experiencia adquirida en las instalaciones que ha realizado. Más allá de las especificaciones técnicas, ella pudo explicarme cómo se coloca y las posibilidades de uso que ofrece. Al explicarle mi propuesta de incluir un huerto en la casa para María, ella me confirmó que esos cerramientos que tienen allí pueden ser utilizados como pseudo invernaderos.

Asimismo, cuando me mostró las posibilidades de esas pérgolas, que tienen partes móviles, pensé en nuevas posibilidades, como la de permitir una ventilación en la casa de forma voluntaria, dejando pasar un flujo de aire para controlar la temperatura interior, que, en todo caso, no será tan elevada como la de un invernadero, pues la tecnología de las pérgolas no permite alcanzarla.

La conversación con esta versada en temas de cerramiento me ha permitido conocer mejor los materiales empleados fuera del ámbito de los grandes invernaderos, así como las posibilidades domésticas que ofrecen. Sin embargo, para poder aportar algo a este entorno profesional, será necesaria una mayor inmersión y contactar con otras personas que me ayuden a completar la experiencia con el material y su relación con las distintas partes del programa de la casa.


Materialidad

Sonneglass es una empresa con sede en Alicante (Avda. Aguilera, 49) dedicada a los cerramientos integrales y a la decoración de exteriores. Trabaja con la marca italiana de diseño de elementos para exteriores Corradi.

Mercedes de Miguel, decoradora y conocedora de dicha empresa, ha participado facilitando esta información sobre la línea de Corradi Pergotenda.
Aparece una amplia variedad de pérgolas que han sido diseñadas para ambientes exteriores. Abiertas o cerradas, con tela, aluminio o PVC, las pérgolas de Corradi en toda su variedad se adaptan a climas fríos o cálidos con tecnología para aportar luz y acondicionamiento térmico, ya sea adosándose a la edificación existente o de manera exenta.


Esquema constructivo de la pérgola.

Además de las pérgolas exteriores, la empresa ofrece una tecnología de jardines verticales, algunos de los cuales podrían integrarse a la estructura.

Según el modelo, los jardines verticales Corradi pueden ser fijados a la pared o colocados sobre planos de apoyo, trtándose de elementos totalmente autónomos, que no requieren conexiones a la red hídrica o eléctrica. También se pueden colocar sobre ruedas, para crear un rincón verde personal en cualquier sitio y con extrema facilidad.

El esfagno: un sustrato que marca la diferencia es el punto fuerte de los jardines verticales Corradi. El esfagno (Sphagnum) es un tipo de musgo con elevada capacidad de retención hídrica. Tratándose de un material filamentoso, es más liviano que otros tipos de humus y elimina con facilidad el agua excedente. Esta propiedad mantiene el esfagno bien oxigenado, evitando el sufrimiento de las raíces de las platas y convirtiéndolo en el sustrato ideal para los jardines verticales. El esfagno utilizado por Corradi es de origen chileno, el más apreciado, por sus propiedades antibacterianas que garantizan un desarrollo ideal de la vegetación.

Entre otros sistemas, las pérgolas de Corradi cuentan con placas solares para abastecer de energía los sistemas de iluminación y climatización integrados.

Fabricados a partir de células de silicio monocristalino, los paneles fotovoltaicos utilizados para Corradi se instalan en el espacio dedicado a los escotillas que cubren la Pergotenda y se integran perfectamente con la estructura. La eficiencia resultante es del 16%, casi el doble de paneles de vidrio comunes, en el respeto por el medioambiente. El sistema está equipado con un convertidor que transforma la energía continua en energía alterna y la pone directamente en la red. Patentados y de fácil instalación, los módulos que albergan los paneles solares son pre-ensamblados y posteriormente fijados a Pergotenda® con tornillos autoperforantes.  Cada módulo (1,40 x 80 m) alberga dos paneles de 60 W, apoyados para dos “omega” de aluminio que garantizan una excelente disipación del calor, protegidos para una película de material polimérico que favorece el drenaje del agua de lluvia. Gracias a los materiales utilizados y a la tecnología aplicada, los paneles son flexibles, de peso ligeros (1,5 kg) y particularmiente resistentes también en presencia de niebla salina. Homologado de acuerdo con la norma CEI EN 61215:2006.

Después de entrar en contacto con estos sistemas, la imagen de la casa para María adquiere nuevas formas y nuevos modos de funcionamiento.
La utilización del sistema de esta pérgola, con su correspodiente jardín vertical y placas solares permitirá crear un espacio de convivencia entre las estancias de la casa y la producción de alimentos.


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Cualquier proceso de trabajo conlleva una implicación personal. En realidad, cualquier proceso no, todo sea dicho, pues siempre existirá quien realice las tareas de forma mecánica y sin cuestionarse a penas nada, como el ciempiés de la fábula que leímos al comienzo de este curso, que movía todos sus pies a la vez sin pararse a pensar en cómo lo hacía, qué proceso seguía. Pero cuando se trata de un proceso de trabajo que pretende llegar a un fin sincero, la implicación personal es inevitable. Quizás unas veces más conscientemente que otras, pero en cada trabajo realizado, yo intento llevarlo a mi terreno para que el resultado sea más satisfactorio.

Es por ello que, cuando se nos encarga la tarea de traducir a nuestra herramienta la geometría de la casa para María, yo siento la necesidad de poner en un formato físico mis inquietudes hacia el proyecto, las cuales aún no habían llegado más allá de mi cuaderno de trabajo.

Estas inquietudes o pensamientos acerca de la casa han existido desde el principio, y es debido a mi “herramienta maestra” y a mi condición personal que decido mostrarlas a través de una recopilación de datos que posteriormente serán claves para definir al completo la casa. Yo me considero una persona ordenada, que necesita tener todos los aspectos que influyen en su vida controlados al minuto: en qué orden introducir los objetos en mi bolso según su frecuencia de uso para una mayor comodidad a la hora de buscar algo en él, colocar las herramientas de trabajo sobre la mesa de forma que pueda acceder a todas ellas de manera rápida y teniendo más cerca lo realmente indispensable… bien podría decirse que se trata de una obsesión que trato de llevar a todos los aspectos del día a día, cuanto más al trabajo.

Hablando ahora del proceso de trabajo, creo que en mi caso siempre procedo de la misma manera: el primer paso siempre consiste en hacer una recopilación de datos; primero se trata de una lista rápida con palabras sueltas e inconexas, ideas con las que trabajar más adelante, y a continuación esa lista se va depurando con la información que vaya encontrando, hasta poder elaborar, por ejemplo, una tabla con datos precisos y bien informados.

Si hablamos de trabajos manuales o artesanía, el proceso apenas varía. Una cosa que me gusta realizar manualmente son tarjetas de felicitación, o también envoltorios de regalos. Suelen ser trabajos con un altísimo grado de implicación personal, ya que van dedicados a personas muy cercanas a mí. De acuerdo con la forma de trabajar que he descrito antes, la primera lista rápida que elaboro tiene que ver con pensamientos sobre estas personas: sus gustos, la relación que mantengamos… y también recopilo otros datos como referencias de modelos que haya visto en alguna red social, texturas que se pueden lograr, etcétera. A continuación, para depurar estas ideas, hago un inventario de los materiales de los que dispongo en casa, que son extremadamente variados.

El resultado de este trabajo es un producto muy personal, una especie de collage de materiales, impresiones y sentimientos, que siempre me aporta más conocimiento. Tanto la elaboración de tarjetas como de tablas y gráficos de datos, supone un aprendizaje sobre el trabajo que voy a realizar y sobre el que ya se ha realizado.

Existen artistas que utilizan esta técnica para realizar sus obras. Heather Dewey-Hagborg, por ejemplo, es una artista que se dedicó a recoger ADN de extraños mediante chicles y colillas usados y así reconstruir sus rostros, según podemos leer en el artículo de ABC. Además, estoy al corriente de un gran número de blogs con temática de manualidades, de entre los que se podría destacar a Simone LeBlanc.

Bibliografía:


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Cuando se habla de un tema tan en boca de todos como lo es el de la sostenibilidad, es muy difícil encontrar referencias de calidad que vayan más allá de meros ejemplos de intentos domésticos para el ahorro de energía, con el consiguiente ahorro económico para las familias a final de mes.

Pero de este tema tan de moda en los blogs, lo que me interesa realmente es llegar a una solución (o varias soluciones) para que una casa sea verdaderamente sostenible. Es decir, que los resultados de ahorro energético y económico sean realmente significativos frente al total de lo consumido, para de alguna manera llegar a la compensación energética de la construcción de la casa, así como del consumo de su ocupante.

Un número inmenso de blogs particulares y de colectivos actualizan cada día sus experiencias con pequeños huertos domésticos, así como iniciativas urbanas como huertos compartidos. Sin embargo, éstas rara vez alcanzan una producción significante o representan un ahorro muy pequeño.

Existen otros colectivos que están realizando una mayor investigación en el tema de la producción doméstica. En el caso de windowfarms tratan el aprovechamiento de un pequeño espacio de la vivienda como son las ventanas para la colocación de un pequeño huerto vertical que, provisto con un sencillo sistema de bombeo de agua, se beneficia de la luz solar para producir una cierta cantidad de productos naturales. En su conferencia TED, Britta Riley nos explica con más detalle en funcionamiento de esta organización y sus avances en la tecnología de los jardines de ventana.

Existe, por otra parte, una nueva filosofía conocida como slow. Tal y como viene recogido en el artículo “Slow food y otros slow para vivir mejor”, publicado en el blog de la comunidad Triodos, esta filosofía propone una vida cotidiana más humana y sostenible en todos los sentidos. Se puede aplicar a muchos ámbitos, pero en este momento los más interesantes son los de la casa y la comida. En cuanto a la casa en primer lugar, slow home hace referencia a un hogar bien construido, un tema sobre el que el sector emergente de la construcción sostenible innova para conseguir unas viviendas más habitables y eficientes en aspectos como el consumo de energía. Un ejemplo de esta arquitectura dado en este sitio sería la del ingeniero aeronáutico y experto en energías renovables Xavier García Casals, quien construyó su vivienda “bio al cubo” con un excelente ahorro energético. En segundo lugar, la slow food introduce la filosofía de “Entender de dónde viene la comida, cómo y quién la ha producido permite aprender a combinar placer y responsabilidad”, y que premia la producción de alimentos como método para reducir al mínimo los costes de producción y distribución.


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El límite entre la ciudad y el campo es el lugar perfecto para desarrollar la propuesta de una casa que pretende aprovechar al máximo los recursos de estos dos mundos a menudo muy diferenciados.

En la actualidad ya existen algunos ejemplos de actividades con finalidades ecológicas en este espacio. Por ejemplo, como se puede leer en el artículo de Mª José Díaz de Tuesta publicado en El País a 19 de abril de 2011, existe desde hace años un proyecto en los límites de Madrid, a unos diez minutos de la capital, llamado “La huerta de Montecarmelo”. Se trata de un lugar en el que los ciudadanos de Madrid pueden alquilar un pequeño espacio de 20 m2donde practicar la jardinería o cultivar algunos alimentos.

Sin embargo esta iniciativa se queda corta para María, puesto que ella busca reducir aún más el impacto ambiental produciendo, no sólo lo que se obtenga de un pequeñísimo huerto al que acudir de vez en cuando, sino todos los alimentos que le sean posibles.

En el límite de la ciudad, ésta parece alejarse de nosotros, aun estando quietos. La actividad urbana se concentra dentro de sus límites, y es más intensa a medida que nos acercamos al centro, pues es ahí donde se concentran la mayor parte de los equipamientos. Por otra parte, el campo nos llama, con sus llanuras y colinas que se extienden hasta más allá del horizonte en un conjunto de colores de distintas gamas que se mezclan y superponen.

Este contexto, este límite, se introduce en la casa y le da sentido al aprovechar ambas partes. Al tratarse de un lugar que sigue formando parte de la ciudad, María puede continuar utilizando los recursos de ésta, sus comunicaciones, las relaciones sociales que aporta, al mismo tiempo que devuelve a la tierra los recursos empleados mediante de la generación de energía y la producción de alimentos por medio de distintas técnicas que están siendo desarrolladas en estos momentos por algunos colectivos, así como otras que ya existían, y técnicas nuevas que puedan desarrollarse.

Una de estas técnicas es la colocación de huertos verticales en paredes y ventanas. Se trata de una iniciativa que cuenta con un gran número de seguidores en todo el mundo, y consiste en algo tan simple como la utilización de botellas de plástico recicladas para convertirse en pequeños recipientes de cultivo de una planta. Esta técnica la han desarrollado muchos usuarios desde distintos niveles, como missJardin, que nos presenta una forma simplificada diseñada por el estudio brasileño Rosenbaum, mientras que Britta Riley nos presenta toda la investigación que existe detrás de este método para hacerlo llegar más lejos y aprovechar al máximo sus posibilidades.

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